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魔芋香辣蟹
魔芋香辣蟹

魔芋香辣蟹

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.14 09:26

魔芋香辣蟹是一道口感极佳的佳肴,原材料为蟹肉、魔芋。蔬菜在经过腌渍及调味之后,都会另有风味,很多人会将泡菜当作是一种常见的配菜来食用,魔芋性温,有活血化瘀,解毒消肿的功效。魔芋香辣蟹,酸酸甜甜,极具营养价值,魔芋香面,泡菜酸爽,令人食欲大增。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 魔芋香辣蟹的做法图解一
    第一步
    1. 用料:    螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料、蚝油、香醋。   各式材料洗净、备齐;
  • 魔芋香辣蟹的做法图解二
    第二步
    2.用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;
  • 魔芋香辣蟹的做法图解三
    第三步
    3.锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;
  • 魔芋香辣蟹的做法图解四
    第四步
    4.倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料
  • 魔芋香辣蟹的做法图解五
    第五步
    5.加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻;
  • 魔芋香辣蟹的做法图解六
    第六步
    6.收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可
  • 魔芋香辣蟹的做法图解七
    第七步
    7.ok

烹饪技巧

  • 1:国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;  2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;  3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;  4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;  5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。

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魔芋香辣蟹 魔芋香辣蟹
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平时在处理螃蟹的时候,较大带壳的部位,最好是选用工具压裂,这样会更加的容易入味,螃蟹一般煮到壳变红之后,再继续焖煮几分钟就可以了,魔芋含有特别多的膳食纤维,有助……

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