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魔芋香辣蟹
魔芋香辣蟹

魔芋香辣蟹

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 06:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 各式材料洗净、备齐;
  • 第二步
    2. 用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;
  • 第三步
    3. 锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;
  • 第四步
    4. 倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料
  • 第五步
    5. 加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻;
  • 第六步
    6. 收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。

烹饪技巧

  • 1.国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;2.螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;3.活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;4.魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;5.老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。

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魔芋香辣蟹 魔芋香辣蟹
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平时在处理螃蟹的时候,较大带壳的部位,最好是选用工具压裂,这样会更加的容易入味,螃蟹一般煮到壳变红之后,再继续焖煮几分钟就可以了,魔芋含有特别多的膳食纤维,有助……

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