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这是一道在饭店餐桌能见到的客人常见点的菜肴。这道菜肴需要的主要食材有:鲫鱼、甘蔗、青橄榄。因为青橄榄刚吃下去的时候感觉有点苦涩,再加入一些甘蔗,将青橄榄刚开始产生的苦涩感中和一下就可以。但是其实青橄榄吃到最后也是甘甜的,只是刚开始吃它的时候会感到有点苦。鲫鱼的营养价值非常高但是价格也是比较合理的。所以这道菜也是一道家常菜,不仅仅是饭店里能做出来的。
橄榄虽好,但脾胃虚弱者不宜多吃。
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