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家常葱油饼「首发」
家常葱油饼「首发」

家常葱油饼「首发」

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.31 09:38

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主料

  • 面粉 :250
  • 葱 :50

辅料

  • 盐 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒 :适量

具体步骤

  • 家常葱油饼「首发」的做法图解一
    第一步
    1.将面粉放入盆中, 加入适量的温水和面;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解二
    第二步
    2. 将面和成光滑的面团, 用保鲜膜覆盖, 饧上一刻钟;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解三
    第三步
    3. 将小葱切成细末, 放入盐, 胡椒粉, 辣椒面;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解四
    第四步
    4. 将锅烧热, 放入适量油;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解五
    第五步
    5.将烧热的油倒入准备的小葱中;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解六
    第六步
    6. 将它们搅拌均;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解七
    第七步
    7. 将饧好的面团分成大小一致的剂子;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解八
    第八步
    8. 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解九
    第九步
    9.将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十
    第十步
    10. 将它边向上撑边向下卷;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十一
    第十一步
    11. 卷成长条后再压平;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十二
    第十二步
    12. 再将它卷起来;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十三
    第十三步
    13.将其他所有的面片都卷成圆盘饼装;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十四
    第十四步
    14. 将电饼铛加热, 上面刷上一层油;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十五
    第十五步
    15. 将饼放入并按压平;
  • 家常葱油饼「首发」的做法图解十六
    第十六步
    16. 煎烙成两面金黄出锅;

烹饪技巧

  • 1.面粉用温水和,和成软硬适中的面团,放在一边饧上十五分钟;2.用小葱香些,在小葱中加入适量的盐,胡椒,辣椒面,再用热油呛一下,这样做法更香;3.面擀成细长条后,均匀涂抹上小葱油,要边向上撑边向下卷,这样的层数更多;4.如果细长条不宽,就可以竖立着直接按压平;太宽就按我的方法,按压平后再卷起来;5.放入平底锅时按压平,注意观察,煎到两面金黄即可。

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