自己做的麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 09:43

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主料

• 牛肉 ：250
• 豆腐 ：1000

辅料

• 豆瓣酱 ：200
• 干红辣椒碎 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 酱油 ：30
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐、酒 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备各种材料
• 
  第二步
  2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
• 
  第三步
  3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸
• 
  第四步
  4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

烹饪技巧

• 最后一定要加上花椒面，这样味道更浓，更香

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麻婆豆腐

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