美味的金丝凤尾虾

具体步骤

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  第一步
  1.取10只大虾,挑虾线.去头.去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。
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  第二步
  2.用盐.白胡椒粉.一点鸡蛋腌制15分钟。 其余的虾挑去虾线.去头.去皮,用盐.白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。
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  第三步
  3.土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐.吉士粉拌匀。
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  第四步
  4.腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸, 表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。
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  第五步
  5.用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起盛出, 另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。
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  第六步
  6.将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中即完成装盘成菜。