简易双椒炒牛柳

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.01 08:55

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主料

• 精牛肉 ：150

辅料

• 青椒 ：150
• 水淀粉 ：8
• 味精 ：3
• 盐 ：适量
• 生抽 ：10ml
• 干辣椒 ：5
• 油 ：适量
• 红色小米辣 ：50
• 干花椒 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀。
• 第二步
  2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；
• 第三步
  3.将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香； 然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；
• 第四步
  4.加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀， 调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放入味精即可。

烹饪技巧

• 1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；3、加入蒸鱼豉油，味道更鲜美。

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