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美味的糟鱼
美味的糟鱼

美味的糟鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.08 05:06

糟鱼,做好的糟鱼,鱼身是完整的,肉质也是比较松软的,连鱼的骨头都是烂如泥,鱼肥但不腻,做好的鱼是黄色的,看起来就十分的诱人,香气扑鼻,可谓是色香味俱全啊!在老百姓的餐桌上可谓是家常菜,今天也让我们一起来制作这道糟鱼吧!给我们的餐桌也带来不一样的美味!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    从鱼正上方下刀,不用全部切
  • 第二步
    把鱼放到盒子里
  • 第三步
    再准备一个盒子,里面放糟、盐、酒
  • 第四步
    往鱼身上均匀的抹上糟,一只一只抹。
  • 第五步
    最后盖上盖子腌制数天
  • 第六步
    腌制完后,取一只蒸12-15分钟即可。不宜过长时间,鱼肉太老影响口感。

烹饪技巧

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糟鱼 糟鱼
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糟鱼的一般做法是将鱼风干,随后将风干的鱼切块放入器皿中加入调料进行腌制一个月左右,食用时将鱼取出,在锅中蒸熟即可。可以根据自己的口味加入米酒、红酒进行腌制,最好……

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