鲜香爆炒钉螺

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.14 11:27

爆炒螺丝中所用螺丝富含丰富蛋白质以及维生素，还有人体不可缺少的微量元素，并且螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。经过加工爆炒的螺肉，鲜香微辣，是一道美味的客家菜。他的制作方法简单易学，妈妈们也可以在家学做，也是一道深受孩子喜爱的家常菜。

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主料

• 螺丝肉 ：300

辅料

• 鲜红椒 ：姜
• 蒜籽 ：青蒜
• 油 ：盐
• 酱油 ：香油

具体步骤

• 第一步
  一、将螺丝肉清洗两三遍后用清水浸泡。
• 第二步
  二、摘去肠杂，用手揉搓洗三遍，再加些许盐浸泡十五分钟，再清洗几遍
• 第三步
  三、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
• 第四步
  四、将鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
• 第五步
  五、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米翻炒爆香。
• 第六步
  六、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。
• 第七步
  七、最后放入蒜段、淋入香油，翻炒至香味出即可出锅。

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爆炒钉螺

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