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质朴新派沙姜鸡
质朴新派沙姜鸡

质朴新派沙姜鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.08 08:26

沙姜鸡是广东省每家每户都会准备的一道家常菜。沙姜,也叫作三奈子,有重要的药用价值。可以用于积食不化、胸闷疼痛、驱寒暖身。鸡肉也是非常平价的滋补品,丰富的氨基酸,低脂肪含量,独特的鸡肉香气让人喜爱。这款质朴新派沙姜鸡工艺简单,原汁原味

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先用温水将干贝泡软(约20分钟)。然后,平刀面,将干贝压搓成细丝,再切成末。将干葱、蒜子和沙姜去皮,再切成末。
  • 第二步
    将1/4鸡块清洗干净,吸干水分后,在它表面撒上少量的盐,再将盐抹匀整个鸡块,不停“按摩”15分钟,目的是让鸡块的皮下脂肪,在按摩后,它的皮下脂肪在下面的蒸制过程中,将脂肪熔出,以减少成菜的脂肪。.将处理后的鸡块放入蒸锅内,大火蒸制14分钟(视鸡块的大小酌情对蒸制时间加减),虚蒸3分钟。
  • 第三步
    另用一锅,烧至5分热,下少许的花生油,先下干贝末炸香、再先后次序是蒜末、干葱末和沙姜末,小火炸至没水分状态,熄火。 蒸鸡汁、头抽倒入锅中,拌匀,得到沙姜 鸡的拌汁。

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饭碗摆桌

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新派沙姜鸡 新派沙姜鸡
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新派沙姜鸡的口感鲜美,很多人都很喜欢食用,并且它的营养很高,它是用鸡肉做成的,它深受年轻人的喜爱与赞美,它含有大量的蛋白质,它能够快速的让我们人体吸收,新派沙姜……

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