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美味的宝宝版卤肉饭
美味的宝宝版卤肉饭

美味的宝宝版卤肉饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.09 06:12

卤肉饭鲜美多汁、营养丰富,深受各类人群喜爱,今天这道宝宝版卤肉饭就是将卤肉饭加以改良而成的宝宝辅食,与平常在外面饭店吃的卤肉饭相比,这道宝宝版卤肉饭不但干净卫生,更去掉了油腻且不易消化的肥肉,再搭配上洋葱香菇等青菜,味道鲜美营养均衡,值得尝试。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱切成细丝状。
  • 第二步
    2. 香菇切块儿。
  • 第三步
    3. 五花肉切成小段儿。
  • 第四步
    4. 少许葱姜蒜用于调味。
  • 第五步
    5. 热锅凉油,下入洋葱丝,小火煸炒一会儿。 PS:据说油葱酥是一道卤肉饭的灵魂之所在,不信你试试,吃到里面又软又入味的油葱酥,为整个卤肉饭添色不少。但一般的油葱酥是用炸出来的红葱头,因为对宝宝来讲不太健康,所以我改成了炒洋葱。
  • 第六步
    6. 炒至洋葱丝有些变软即可出锅,控油。
  • 第七步
    7. 锅中不用再倒油,直接下入肉段。
  • 第八步
    8. 别急着翻炒,待底面的猪肉熟了之后再翻动,这样不容易糊锅。慢慢地把肉里的油煸炒出来。 PS:五花肉的肥肉太多了,不适合宝宝吃,所以卤肉饭做好之后,我把里面的大块肥肉挑了出来,煸炒出来的肥油也被我倒掉了。
  • 第九步
    9. 倒入洋葱酥,香菇,少许的无添加酱油,用于提味的同时可以调节下颜色。 PS:一般做卤肉饭要用到的调料很多,料,老抽,大料等等。但多数不太适合小宝宝吃,所以我改成了无添加的酱油以及少许的冰糖,味道也是一级赞。
  • 第十步
    10. 加水没过食材。
  • 第十一步
    11. 加入少许冰糖,熬煮。
  • 第十二步
    12. 放入一个已经煮好的鸡蛋,一直熬到汤汁出干后即可准备出锅啦。 PS:焖煮大概需要20-30分钟,注意看好火候,别糊锅。里面的香菇,洋葱都会焖得超级入味,美味即将出锅。
  • 第十三步
    13. 开饭前的小叮咛,为了避免宝宝吃得太油腻,最好肥肉挑出来。一定要多加些香菇,青菜等配菜,保证营养的均衡,卤肉饭虽然好吃,但不要贪多哦!!

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