刀鱼，是著名的长江四鲜之一，肉质肥美，肥而不腻。目前已可人工驯养，产量丰富，含有人体所需的多种氨基酸，可以促进大脑发育，降低胆固醇。五香刀鱼这种烹饪方法可以最大限度地除去鱼肉本身的香气，汤汁浓郁，口感鲜美，是一道简便易做又下饭的家常菜。
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鸡蛋
黄豆神厨
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