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美味的香卤豆腐
美味的香卤豆腐

美味的香卤豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.07 06:43

美味的香卤豆腐是小时候最喜欢的一道菜,经常吵着要妈妈做给我吃,记得那时候只要桌上有这道菜,我就很高兴,吃饭也能多吃两碗,因为这道菜不但闻着香,吃起来口感也是很好的,而且做法也是很简单,一学就会,一点也不难,所用的食材也是很少。

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主料

辅料

  • 味精适量
  • 香叶 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 陈皮适量

具体步骤

  • 第一步
    1、准备食材,豆腐切成1厘米厚片,摆入盘中
  • 第二步
    2、放入微波炉叮2-3分钟,去除部分水分。再用厨房纸巾吸干表面水分
  • 第三步
    3、锅里放油烧热下豆腐煎炸。
  • 第四步
    4、炸至两面金黄捞出
  • 第五步
    5、锅里加入骨头汤,放入所有调料焖煮5分钟,制成卤水
  • 第六步
    6、将炸好的豆腐放入卤水中浸泡10小时入味
  • 第七步
    7、取出豆腐斜切片
  • 第八步
    8、成品

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调料味儿

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香卤豆腐 香卤豆腐
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