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DIY蓑衣圆子
DIY蓑衣圆子

DIY蓑衣圆子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.08 08:48

这是一道家常的热菜,而且这一道菜的名字也是极富有诗意,主要是因为它的外形挂钩而由此命名的。但是蓑衣圆子它的美味程度也是不容得质疑的。不仅味道鲜美,而且口感极好,肉也多,是肉食主义者一定会爱上吃的一道菜,而且不咸不淡刚刚好。

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    糯米提前浸泡
  • 第二步
    糯米泡了大概1个多小时多的时候来腌制肉末,先把姜切片,分成两等份
  • 第三步
    一勺料,是一小勺子
  • 第四步
    2小勺生抽
  • 第五步
    放入留下的姜片腌制15分钟左右,放冰箱
  • 第六步
    糯米用洗菜篮子沥干水,越干越好
  • 第七步
    莲藕去皮洗干净
  • 第八步
    切块在切末
  • 第九步
    姜和葱也剁成末,放入腌制好的肉末里搅拌,然后莲藕也一起搅拌,搅拌的时候要看下,如果很硬,那就加个蛋清进去,如果很稀不能融合,放一点生粉就行
  • 第十步
    放半勺盐
  • 第十一步
    糯米又倒带回碗里面,跟处理好的肉末,准备下手
  • 第十二步
    先把肉末团成圆形
  • 第十三步
    扔到糯米里打个滚,拿出摆盘
  • 第十四步
    锅里加入放入蒸架加够烧25分钟的水
  • 第十五步
    等25分钟,如果小就少点时间,反之再久一点即可

烹饪技巧

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蓑衣圆子 蓑衣圆子
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