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松软的麦穗法式乡村面包
松软的麦穗法式乡村面包

松软的麦穗法式乡村面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.10 11:08

麦穗法式乡村面包是一道烹饪类的美食,采用中高级精粉融入到一起制作出来的面包味香薄脆,吃起来回味无穷,这道面包做工会比较复杂一点,但是只要是经常做的人或者说是新手,一步一步照着步骤来,都是很容易操作的,这是一道地道的法式乡村面包。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将中种面团粉料倒入碗中混合,加入水,揉成均匀面团,放入大碗,盖上保鲜膜发酵。面团长至两倍大,放入冰箱冷藏一夜。
  • 第二步
    次日,取出中种面团,切成小块,回温1小时。将主面团粉料倒入面包桶混合,加入中种面团和水,放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆,放入容器中,发酵2小时。
  • 第三步
    面团长大至两倍。小心取出,尽量不使排气。稍微拉长,沿长边折三折,搓成长条,放入烤盘中,发酵1小时。面团长大至1.5倍,用剪刀剪出麦穗状,放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒向烤箱内喷水一次,三次后关上烤箱门,将温度降低至230度,烤约20-30分钟。表面呈金棕色,出炉。

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麦穗法式乡村面包 麦穗法式乡村面包
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麦穗法式乡村面包,面包是外国人的传统食物,在中国我们都是吃面粉吃米饭长大的,而外国人同样作为人类却最喜欢吃面包,不管是外国什么国家的人,对于面包都是十分热爱的,……

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