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美味的杏仁奶酪卷
美味的杏仁奶酪卷

美味的杏仁奶酪卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.13 03:32

杏仁奶酪卷属于一种面食,其主要用料为塔塔粉,以及杏仁。塔塔粉是一种白色的粉末状的物质,是一种常见的食品添加剂。杏仁是一种植物的种子,其口感松脆,含有丰富的蛋白质,以及脂肪、糖类等。两者混合在一起,奇美无比,令人垂悬欲滴,回味无穷。

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主料

  • 塔塔粉 :7
  • 杏仁适量

辅料

  • 盐 :4
  • 糖 :300
  • 沙拉油 :200
  • 橙汁 :33
  • 低粉 :335
  • 玉米淀粉67
  • 香粉 :4
  • 蛋黄 :300

具体步骤

  • 第一步
    ①先做B部分把清水、沙拉油、糖、橙汁拌匀
  • 第二步
    ②把低粉、淀粉、香粉加入①拌匀
  • 第三步
    ③把蛋黄加入①②拌匀后备用
  • 第四步
    接下来做A部分把蛋白、塔塔粉、盐、拌匀打至七成发泡
  • 第五步
    加入第一步骤中的食材拌匀快速打至鸡尾状
  • 第六步
    把A部份三分之一倒入B拌匀
  • 第七步
    再把B倒入A全部拌匀
  • 第八步
    把备好的烤盘底垫上一张白纸倒入然后抹平
  • 第九步
    挤上奶酪
  • 第十步
    撒上杏仁粉
  • 第十一步
    进炉要震一下排气面火190、底火150、20分钟
  • 第十二步
    出炉震一下排气
  • 第十三步
    把冷却后的蛋糕上面盖上白纸铁网倒扣撕掉底部那张白纸
  • 第十四步
    切四块后取一块在白纸上抹上蓝梅酱卷起完成

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杏仁奶酪卷 杏仁奶酪卷
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