美味的朗姆酒葡萄干椰蓉饼干

具体步骤

• 第一步
  准备椰蓉馅料的所有原料。 椰蓉馅料：动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
• 第二步
  朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
• 第三步
  黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
• 第四步
  分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀
• 第五步
  分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉。
• 第六步
  加泡好的葡萄干。
• 第七步
  加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
• 第八步
  准备外皮的所有原材料 外皮料：动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
• 第九步
  黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
• 第十步
  分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。
• 第十一步
  加低筋面粉
• 第十二步
  揉成面团静置半小时。
• 第十三步
  将面皮擀成长方形大片（如图）
• 第十四步
  面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好
• 第十五步
  四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。
• 第十六步
  冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。
• 第十七步
  摆烤盘上
• 第十八步
  烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）
• 第十九步
  出炉