登录 手机九州醉

m.zhms.cn

少女心十足的樱花水果慕斯
少女心十足的樱花水果慕斯

少女心十足的樱花水果慕斯

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.08 06:50

樱花水果慕斯绝对是一款能满足你少女心的一款甜品,樱花的点缀使得你不敢下口,一旦吃上一口,又为之美味而驻足,慕斯细腻的口感,加上水果的香甜,绝对谈得上是美食中的浪漫,虽然做法繁琐,但是若能为爱的人做上这样一份甜品,肯定能为你们感情升温,何尝不尝试一下做这道美食呢?

更多详情
  • 1698人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 盐渍樱花 :2
  • 草莓200
  • 芒果200
  • 稠酸奶 :40
  • 吉利丁片 :17
  • 淡奶油 :200
  • 雪碧 :200
  • 奥利奥饼干(不含夹心) :80

辅料

  • 细砂糖 :50
  • 6寸模具 :1个
  • 黄油30

具体步骤

  • 第一步
    盐渍樱花提前泡开,中间需换几次水。
  • 第二步
    奥利奥饼干刮去夹心后80克,放入保鲜袋擀碎。
  • 第三步
    黄油30克,隔水融化,倒入擀碎的饼干碎中拌匀,倒入模具底压实,放入冰箱冷藏。
  • 第四步
    两种水果切粒备用
  • 第五步
    取100克草莓粒,稠酸奶20克,吉利丁片5克泡软。草莓和酸奶一起打成泥,加入泡软的吉利丁片。
  • 第六步
    隔水加热,把吉利丁片搅至完全融化即可,拿出稍晾凉。
  • 第七步
    淡奶油100克,细砂糖25克,打发到六成发的状态,滴落不易消失,可流动状态。
  • 第八步
    把晾凉些的草莓糊倒入打发好的奶油中。
  • 第九步
    两糊充分拌匀后,倒入冷藏后的饼干层上面。
  • 第十步
    铺上一层喜欢的水果粒,放入冰箱冷藏至稍凝固,不会流动的状态。
  • 第十一步
    同草莓层一样的做法,一样的量做成芒果糊,倒在已凝固好的草莓层上。
  • 第十二步
    放入冰箱继续冷藏至完全凝固
  • 第十三步
    做镜面用到,雪碧200克,吉利丁片7克,樱花适量。
  • 第十四步
    雪碧加泡软的吉利丁片,隔水加热至完全融化,拿出晾凉。加热过程会有气泡涌出,撇去即可。
  • 第十五步
    晾凉后过筛,沿着边缘倒在上层。
  • 第十六步
    把泡好的樱花轻轻摆放进去,位置图案随意发挥,可借助牙签调整花瓣的位置。摆好继续冷藏至完全凝固,移入冰箱时樱花会稍流动,放平后可稍调整下樱花的位置。
  • 第十七步
    用吹风机吹一圈脱模。

13

收藏

分享
兰豆厨坊

兰豆厨坊

共有496个成果

TA的其他成果

【清爽无油小菜】蒜泥清炒有机丝瓜
牛奶鸡蛋羹
裤带面
戚风蛋糕
炖鲅鱼
柠檬酱
家常蒜薹肉丝
懒人版酸萝卜老鸭汤
查看全部
樱花水果慕斯 樱花水果慕斯
8
已被1790人参考

樱花水果慕斯,樱花美是大家都知道的事实,每年春天,樱花掐指算的清楚着呢!前面的倒春寒它是不会绽放的,非要等到真正的暖春来了才争先迅速开放,但他却不是十分含蓄的美……

包含食材
发表评论需要登录

评论