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美味的茄汁鸡腿肉
美味的茄汁鸡腿肉

美味的茄汁鸡腿肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.06 02:07

茄汁鸡腿肉美味有多汁,是青少年食谱中的一道美味,营养价值高,色香味俱全,色泽饱满,颜色红绿相间,鸡肉是选用鸡小腿,肉质鲜嫩,口感美味,吃的时候可以用鸡腿沾一些汤汁,这样味道会更加鲜美,但是吃鸡腿要搭配好饮食,要不容易食物相克。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡小腿洗净,沥干水分后,表面涂上酱油。
  • 第二步
    2.炒锅放在炉灶上烧热,倒入生油,用旺火加温,油锅八在热时,鸡小腿放入油锅中,炸成金黄色时,倒入漏勺沥去油。
  • 第三步
    3.把洋葱切成丝,放入油锅内煸炒出香味后,倒入番茄沙司,番茄沙司的颜色转为深红色时,放入炸过的鸡腿,加入鸡汤400毫升、葱结、姜、黄、精盐、白糖、味精,用旺火烧滚,而后把锅移至文火上煨15分钟左右,用手指将捏一下鸡腿,无弹性时,用旺火把汁水收浓,放入胡椒粉,淋上麻油,最后出锅,装于盘中。
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  • 第四步
    4.装盘时将生菜叶平铺盘底,鸡腿小端朝外均匀地放在上面,中心放些氽过水拌制的芹菜叶,然后将鲜番茄切成连底的8瓣,放在中心,组成1朵花,作装饰。

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茄汁鸡腿肉 茄汁鸡腿肉
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