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酱香油豆腐烧鹌鹑蛋
酱香油豆腐烧鹌鹑蛋

酱香油豆腐烧鹌鹑蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.06 06:28

油豆腐烧鹌鹑蛋具有健脑、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,是一道营养补身的家常菜肴,鹌鹑蛋营养价值比鸡蛋要高,一口一个吃起来也非常的方便,油豆腐塞上肉糜红烧,色泽诱人,酱香浓郁,圆圆的鹌鹑蛋和方方正正的油豆腐也可以做成很有创意的摆盘。

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 生姜 :适量
  • 红烧酱油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    肉糜、油豆腐、小香葱收拾干净,鹌鹑蛋煮熟后剥皮待用。
  • 第二步
    肉糜放盐、味精、料、生粉、葱、姜、水,搅拌上劲。
  • 第三步
    将腌制好的肉糜塞入油豆腐里。
  • 第四步
    塞好肉的油豆腐入滑过素油的锅里放水烧开,放入去皮备用的鹌鹑蛋
  • 第五步
    放鲜酱油、红烧酱油、料、鲜汤或者清水加盖焖煮十来分钟。
  • 第六步
    放一点糖提味,用生粉勾薄芡起锅装盘。

烹饪技巧

  • 痛风病患者不可食用,如果痛风病患者一定要吃,那么要浅尝为止。油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

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