莴笋，它对人体好处多多。莴笋中碳水化合物的含量较低，但是其中维生素、无机盐等的含量却非常丰富，糖尿病人可以经常吃些莴苣，能够起到改善糖的代谢功能。瘦肉豆腐更是人人经常吃的家常食材，材料容易购买，价钱也相对便宜。所以这道美味的“莴笋丁瘦肉豆腐”是您餐桌上的不二之选。
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