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闪电戚风
造型独特闪电戚风
造型独特闪电戚风

造型独特闪电戚风

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 10:07

戚风蛋糕是让烘焙新手又爱又恨的东西。一个成功的戚风蛋糕入口湿滑，质地极为松软，保留着鸡蛋独特的香气，可以进一步加工各种甜点，但是戚风工艺控制难度较大，蛋白打法等都是技术。今天这个造型独特闪电戚风方子还是不错的，希望大家成功

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主料

  • 低粉 ：85
  • 鸡蛋 ：250
  • 牛奶 ：50
  • 糖 ：50
  • 油 ：40

辅料

  • 胡萝卜碎 ：30

具体步骤

  • 第一步
    把胡萝卜去皮洗净切丁，放入料理机加少许水打成汁，过滤出渣备用，把所有的材料都称好备用
  • 第二步
    把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的容器
  • 第三步
    把食用油倒入蛋黄里搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀 筛入面粉，搅拌至无颗粒状
  • 第四步
    盛出少许面糊放入胡萝卜渣里，搅拌均匀
  • 第五步
    蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡，取适量的蛋清，分别放入原味面糊里，上下翻拌均匀
  • 第六步
    把翻拌好的原味蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，上下翻拌均匀
  • 第七步
    把翻拌好的两种蛋糊分别装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，然后把面糊挤入烤盘，放入170度预热烤15分钟即可

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闪电戚风 闪电戚风
20
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闪电戚风，香甜可口，深受小朋友们的喜欢。牛奶的加入使蛋糕闻起来有特殊的清香，使蛋糕更加美味可口，尝起来甜滋滋的，仿佛棉花糖一样入口即化，让人欲罢不能。新鲜做好的……

包含食材
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