好喝的淮山菠菜皮蛋汤

具体步骤

• 第一步
  淮山去皮切滚刀块，用水泡着防止氧化。
• 第二步
  菠菜已经切成6㎝左右的段。
• 第三步
  皮蛋切粒，也可以切块，个人喜好。用热刀切皮蛋就不会粘住了
• 第四步
  生姜切小块
• 第五步
  锅烧热放油，放生姜进去爆炒出香味。
• 第六步
  加入皮蛋炒至皮蛋被油包裹住。
• 第七步
  加入淮山大火翻炒2分钟.
• 第八步
  再加入菠菜翻炒上油。
• 第九步
  加入一大碗水，大火煮开，小火煮至淮山断生即可，加盐调味。
• 第十步
  夏天就是爱吃这种素汤，味道丰富。