美味的淮山菠菜皮蛋汤

具体步骤

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  第一步
  1.淮山去皮切滚刀块，用水泡着防止氧化。
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  第二步
  2.菠菜已经切成6㎝左右的段。
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  第三步
  3.皮蛋切粒，也可以切块，个人喜好。用热刀切皮蛋就不会粘住了，我偷懒了。??
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  第四步
  4.生姜切小块。
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  第五步
  5.锅烧热放油，放生姜进去爆炒出香味。
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  第六步
  6.加入皮蛋炒至皮蛋被油包裹住。
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  第七步
  7.加入淮山大火翻炒2分钟.
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  第八步
  8.再加入菠菜翻炒上油。
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  第九步
  9.加入一大碗水，大火煮开，小火煮至淮山断生即可，加盐调味。
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  第十步
  10.夏天就是爱吃这种素汤，味道丰富。