柔软细腻的脆皮棉花蛋糕

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。
• 第二步
  将油加热至沸腾。关火。
• 第三步
  将蛋糕粉到入油里搅匀。
• 第四步
  加入炼乳搅匀。
• 第五步
  一个全蛋和三个蛋黄，用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。
• 第六步
  将面糊搅匀后备用。
• 第七步
  蛋清里加入适量柠檬汁。
• 第八步
  电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。
• 第九步
  打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。
• 第十步
  打到粘稠时加入剩余的白糖，提起有小尖角就可以了。
• 第十一步
  取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。
• 第十二步
  倒入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。
• 第十三步
  模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。
• 第十四步
  烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。
• 第十五步
  烤好后即刻脱模。
• 第十六步
  放凉即可。