软香的脆皮棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。
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  第二步
  2.将油加热至沸腾。关火。
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  第三步
  3.将蛋糕粉到入油里搅匀。
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  第四步
  4.加入炼乳搅匀。
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  第五步
  5.一个全蛋和三个蛋黄。
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  第六步
  6.用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。
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  第七步
  7.将面糊搅匀后备用。
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  第八步
  8.蛋清里加入适量柠檬汁。
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  第九步
  9.电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。
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  第十步
  10.打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。
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  第十一步
  11.打到粘稠时加入剩余的白糖，
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  第十二步
  12.提起有小尖角就可以了。
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  第十三步
  13.取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。
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  第十四步
  14.到入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。
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  第十五步
  15.模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。
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  第十六步
  16.烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。
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  第十七步
  17.烤好后即刻脱模。
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  第十八步
  18.放凉后即可。