下饭的酱爆鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.27 09:37

酱爆鸡丁是一道非常下饭的快手家常菜，不管是新手还是老手都可以试试，这道料理色香味俱全，软嫩的鸡肉给你的舌尖带来享受，配合香浓的酱料，配合白饭简直是太适合不过了！另外鸡胸肉比起其他肉类脂肪要低，富含丰富的蛋白质，非常适合大家食用哦！

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主料

• 鸡胸肉 ：400
• 黄瓜 ：200

辅料

• 白糖 ：适量
• 香油 ：适量
• 干黄酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片,甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
• 第二步
  2.炒至鸡丁变色
• 第三步
  3.炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花
• 第四步
  4.倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
• 第五步
  5.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可

烹饪技巧

• 甜面酱和干黄酱都有咸度，所以无需再加盐

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酱爆鸡丁

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