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自制蒜薹焖面
自制蒜薹焖面

自制蒜薹焖面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.08 01:12

蒜薹焖面可以说是最养颜和健康的一道面食了,这道菜品有上等的小麦磨面食材制作而成,小麦面粉含有碘和许多微量元素,能够被人体迅速吸收,满足人体日常的消耗所需,同时辅以各种辛辣料能使人大开口胃,以面食的方式更易于人体吸收。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 葱蒜姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    主材准备好,前腿肉切大片,纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段
  • 第二步
    冷锅放入肥肉片,小火慢慢熬出油,炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要,所有香料装入调料盒
  • 第三步
    冷锅放入肥肉片,小火慢慢熬出油,炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要,所有香料装入调料盒
  • 第四步
    下瘦肉,炒至变色下葱姜,炒香后烹入适量料。加老抽炒上色,加生抽和冰糖调味
  • 第五步
    下香菇翻炒出香味,加开水至没过肉片1指,加盐调味。放入调料盒,大火煮开后转小火焖约30分钟
  • 第六步
    别起蒸锅,水开后放入面条,尽量抖散,让面条蓬松,蒸20分钟后关火,将面条取出抖散
  • 第七步
    炒锅加入蒜苔,大火烧开后转小火约10分钟,汤汁差不多能没过所有食材
  • 第八步
    取大碗,调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋,将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中
  • 第九步
    取大碗,调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋,将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中

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蒜薹焖面 蒜薹焖面
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