自制家常面皮

具体步骤

• 第一步
  自制面皮的做法步骤11.面粉加少许盐加水和成软硬适中的面团
• 第二步
  自制面皮的做法步骤22.醒20分钟后继续揉至光滑
• 第三步
  自制面皮的做法步骤33.加凉水开始洗面筋
• 第四步
  自制面皮的做法步骤44.洗好的面筋和面糊
• 第五步
  自制面皮的做法步大火蒸15分骤55.面筋入锅钟
• 第六步
  自制面皮的做法步骤66.面糊沉淀4小时以上，倒掉上层清水
• 第七步
  自制面皮的做法步骤77.花椒和八角加适量水煮10分钟后过滤掉花椒和八角，只留水
• 第八步
  自制面皮的做法步骤88.芝麻酱提前加冷开水化开，黄瓜切丝，蒜米剁末加少许冷开水和盐，面筋切小块，辣椒油备好，酱油和醋按自己喜欢的比例调好
• 第九步
  自制面皮的做法步骤99.开水锅放入到了3勺的面皮箩箩，盖盖子大火蒸2分钟，继续焖一分钟后出锅
• 第十步
  自制面皮的做法步骤1010.蒸好的面皮，记得面皮与面皮之间要抹油，防止黏住
• 第十一步
  自制面皮的做法步骤1111.面皮切条
• 第十二步
  自制面皮的做法步骤1212.加入适量所有配料拌匀