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鲜美的豆豉酥鱼
鲜美的豆豉酥鱼

鲜美的豆豉酥鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 10:46

我最不喜欢麻烦的食物,鱼就是其中之一,因为一不小心就会把鱼刺卡在喉咙里,于是很少吃,更何况是出了名多刺骨的鲫鱼,想想都觉得喉咙痛。不过这道豆豉酥鱼倒是例外,因为要经过比较长时间的焖煮,鱼刺已经变得软烂,不用担心难吃,加上鲫鱼肉质白皙鲜美,配合豆豉的咸香,十分美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鲫鱼宰杀处理干净,沥水备用
  • 第二步
    2.然后加入食盐和料腌制15分钟
  • 第三步
    3.沾上些面粉,然后拍去多余的干粉
  • 第四步
    4.锅中放油烧至八成热时,放入鲫鱼炸至金黄,再捞控油
  • 第五步
    5.生姜、葱段和豆豉备用
  • 第六步
    6.热锅热油,先把豆豉、姜丝、葱白爆香
  • 第七步
    7.另锅放入清水,加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料、五香粉混合,然后把爆香的豆豉、姜丝放入
  • 第八步
    8.大火烧开后再把炸鱼放入,焖煮20-30分钟

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唯味

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豆豉酥鱼 豆豉酥鱼
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豆豉酥鱼是一道家常菜肴,大家都非常熟悉。饭店里几乎都有,吃起来特别别好吃,鱼肉很嫩。豆豉酥鱼是一种用鲫鱼作为主要原材料在鱼上面添加各种调味品然后进行焖煮而制作的……

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