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美味的龙利鱼蒸蛋
美味的龙利鱼蒸蛋

美味的龙利鱼蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.03 12:58

美味的龙利鱼蒸蛋,取用营养价值很高的龙利鱼切成均匀一致的龙利鱼片,和搅拌均匀的蛋液放置在蒸器皿上慢慢的经过时间的酝酿蒸熟,飘香,不仅滑爽,而且鱼肉鲜香,肉质细腻,低油低盐,可谓是养生佳品,拿来给老年人补身体最为合适,美食就是一种爱心的表达。

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主料

  • 龙利鱼肉 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 葱花/香菜 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 黑椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    龙利鱼化冻吸干切块,放盐和生粉抓匀,再放一点香油抓匀,腌20分钟,不超过30分钟
  • 第二步
    鸡蛋打散,添加与鸡蛋等量的水,过筛两次,倒入9成的蛋液到蒸碗里,表面撒一点点盐,沸水入锅加盖转小火蒸10分钟取出,揭盖,铺上鱼片,倒入剩余的蛋液,撒一丝丝盐,继续蒸5分钟。
  • 第三步
    出锅浇生抽,撒葱花/香菜,淋香油。相当滑嫩,表面略有小气泡,内部完全没有气泡。如果想消除表面气泡,加盖保鲜膜。

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满屋香

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龙利鱼蒸蛋 龙利鱼蒸蛋
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龙利鱼蒸蛋。不管什么时候,不管什么地方,不管什么人,鸡蛋的吃法永远是吃货们永恒的话题,因为鸡蛋的营养太丰富了,丰富到人们非吃不可,不管爱不爱吃鸡蛋,都不能放弃的……

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