美味奶油焦糖蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄蛋清分离
• 第二步
  2.蛋白打发到有泡沫状加入20克糖
• 第三步
  3.蛋白打发到浓稠加入20克糖
• 第四步
  4.蛋白打发到比较浓稠表面出现纹路时加入20克糖
• 第五步
  5.继续打发到能拉出弯弯角就可以了
• 第六步
  6.蛋黄加入20克糖
• 第七步
  7.打均匀加入油
• 第八步
  8.加入过筛的面粉
• 第九步
  9.搅拌均匀
• 第十步
  10.蛋黄糊里加入三分之一的蛋白
• 第十一步
  11.切拌均匀
• 第十二步
  12.蛋黄糊倒入打发的蛋白里
• 第十三步
  13.切拌均匀
• 第十四步
  14.倒入装有烤纸的烤盘里
• 第十五步
  15.烤箱170度约40分钟
• 第十六步
  16.取出蛋糕卷抹上奶油焦糖酱
• 第十七步
  17.趁热卷起放入冰箱冷藏一会
• 第十八步
  18.定型后打开切片