美味的黄鳝煮面

具体步骤

• 第一步
  黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子。
• 第二步
  腌一会。
• 第三步
  把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开。
• 第四步
  去骨，去内脏。
• 第五步
  洗净切段。
• 第六步
  放黄鳝快速焯水。
• 第七步
  再冲洗一遍。
• 第八步
  生菜洗净切段，香葱洗净切葱花。
• 第九步
  生姜去皮洗净切片；豆豉洗净，控干水分。
• 第十步
  热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻。
• 第十一步
  放生姜和豆豉煸香。
• 第十二步
  放米酒翻炒均匀。
• 第十三步
  倒入足够的清水烧开，放面条煮两分钟。
• 第十四步
  放生菜。
• 第十五步
  放盐翻炒均匀。
• 第十六步
  放生抽翻炒均匀。
• 第十七步
  撒葱花，起锅装盘即可。
• 第十八步
  慢慢享用吧！