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好吃的春笋咸肉豌豆乌米饭
好吃的春笋咸肉豌豆乌米饭

好吃的春笋咸肉豌豆乌米饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.01 04:29

又到了立夏,不想做饭那么复杂的亲们,不妨我们今天一起来试一下春笋咸肉豌豆乌米饭吧,春笋咸肉豌豆乌米饭做法十分的简单,操作又方便快捷,而且春笋咸肉豌豆乌米饭挺美味的,营养价值还蛮高的呢,在这个夏天,能吃到这么好的东西,实在是件美事。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    早早的淘得乌叶,用乐扣乐扣的保鲜盒储存起来,放在冰箱里可以保鲜好些时间,上面一大盒乌叶的量大约够我为家人做两次乌米饭
  • 第二步
    将叶片细细的摘下,去除茎和杂烂的叶片,清水洗净
  • 第三步
    乌叶掺适量的清水,用料理机将其搅碎,榨汁。
  • 第四步
    滤去叶渣,过滤的过程中可以挤压几次,将叶渣内的汁水挤出。
  • 第五步
    洗淘糯米后滤除水份。
  • 第六步
    用乌米汁浸泡洗净后的糯米。
  • 第七步
    包上保鲜膜,置于冰箱,隔日取用。
  • 第八步
    隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出,略倒出些乌米汁,留约盖过糯米的表面即可,放入锅内蒸煮。
  • 第九步
    随着温度的上升,奇迹在锅内发生,浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的。
  • 第十步
    大约半小时的光景,蒸好的乌米饭就成了乌黑的了,开锅的时候很香。
  • 第十一步
    在蒸乌米饭的时候,边上开始备菜,主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇。
  • 第十二步
    这个时节的豌豆非常嫩,建议买新鲜的来自己现剥,最近豌豆的价格也是便宜的,7元左右一斤。
  • 第十三步
    将配料中的春笋先下锅,在锅中煸炒,然后加入咸肉、花菇、豌豆,适当加些料,炒至七八分熟。

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