肥美韭香小炒鸡

具体步骤

• 第一步
  准备材料。
• 第二步
  鸡腿去骨用刀背拍几下，切丁。
• 第三步
  切好的丁用料酒，黑胡椒，食用油，淀粉腌十分钟。
• 第四步
  莴笋切丝，开水冲一遍（不是焯水，用饮水机的热水冲一下也行。）韭菜切末。
• 第五步
  锅里放油，小火煸炒剁椒和郫县豆瓣，放白糖，炒出香味。倒入姜蒜末。继续煸炒1分钟。
• 第六步
  倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
• 第七步
  莴笋丝垫底。
• 第八步
  盛出鸡肉后撒韭菜。
• 第九步
  少许油烧热，泼在上面。