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好吃的草莓蛋糕卷
好吃的草莓蛋糕卷

好吃的草莓蛋糕卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 07:28

草莓蛋糕卷用草莓、面粉以及玉米油等多种主要的原材料加工制作而成的,草莓是一种口味酸甜、颜色鲜艳的水果,果香味加入到面粉中,面粉的味道也更加浓郁,缺点是制作步骤非常复杂,需要耗费比较多的时间,但是美食经得起等待,好吃可口的蛋糕值得拥有。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将草莓洗干净,用盐水浸泡半小时左右,再洗干净,沥干水份,备用。
  • 第二步
    分蛋,将蛋白和蛋黄分别盛装在无水无油干净的容器里。
  • 第三步
    在蛋黄中加入40克玉米油,搅拌均匀。
  • 第四步
    加入40克牛奶,10棵白砂糖搅拌均匀。
  • 第五步
    将过筛好的40克低粉加入到蛋黄糊中。
  • 第六步
    搅拌均匀至顺滑,无颗粒状态。
  • 第七步
    在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,打至粗泡状态。
  • 第八步
    分3次加入30克细砂糖,打发均匀。
  • 第九步
    用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡
  • 第十步
    取1/3的蛋白霜加入到面糊中,翻拌均匀。
  • 第十一步
    再加入1/3的蛋白霜,翻拌均匀。
  • 第十二步
    将拌好的面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜中。
  • 第十三步
    翻拌均匀至无颗粒状态。
  • 第十四步
    将拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中,用力震几下,将气泡震出来,保持面糊呈平滑状态。
  • 第十五步
    烤箱预热180度,烤16分钟左右,具体烘焙时间根据自家烤箱操作
  • 第十六步
    最后几分钟要观察蛋糕片上面颜色,适当调节温度。
  • 第十七步
    烤好后将蛋糕片取出。
  • 第十八步
    倒扣在一张新的油纸上,冷却,待用。
  • 第十九步
    将200克淡奶油倒入干净的碗里,加入20克细砂糖。
  • 第二十步
    打至硬性发泡
  • 第二十一步
    在冷却好的蛋糕片上涂上淡奶油,在1/3处整齐铺上一排去蒂的草莓。
  • 第二十二步
    借助擀面杖将蛋糕卷轻轻卷起。
  • 第二十三步
    放冰箱冷却、定型。
  • 第二十四步
    用草莓丁装饰一下,美美哒~

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草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷
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草莓蛋糕卷你非常的好吃,而且呢我在做这个草莓蛋糕卷的时候总喜欢把草莓切成两半儿,然后呢就卷到蛋糕里面去吃,那样吃起来味道特别的好,记住如果你喜欢吃的话可以多加一……

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