香脆的甜酥饼干

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋液、细砂糖、盐倒入碗中，用手动打蛋器搅打均匀
• 第二步
  倒入植物油，继续用手动打蛋器搅打均匀，充分混合
• 第三步
  黄油用微波炉加热融化成液态，加入碗中，继续用手动打蛋器搅打均匀，充分混合至看不见油
• 第四步
  将所有粉类混合，筛入碗中，全麦面粉因麦麸较大无法轻松过筛，则最后直接倒入碗中即可
• 第五步
  用手抓捏成光滑的面团（在抓捏的过程中如果觉得太干不成团，则可逐渐少量加入鸡蛋液继续揉，一直揉到能成团为止，但鸡蛋液也不宜加太多，一面面团过分湿润不成形）此部需有耐心
• 第六步
  面团揉好后，放在不沾的硅胶垫上或油纸或保鲜袋上，把面团压扁后，在面团上再盖上一层保鲜袋（保鲜袋撕开，要足够大），将面团用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，切割成长宽为5cm的正方形，再沿正方形对角线切开成三角形，
• 第七步
  将饼干胚摆满烤盘，同时将烤箱预热上下火175度，用叉子在饼干胚上随意扎上小孔，送入预热好的烤箱中层烤12分钟左右，表面上色即可