电饼铛 酥饼干

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.30 01:43

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主料

• 低筋面粉 ：40
• 玉米淀粉 ：40
• 蛋黄（熟） ：2个

辅料

• 亚麻籽油 ：15ML
• 芝麻 ：10
• 花生 ：10
• 白砂糖 ：12
• 盐 ：4

具体步骤

• 第一步
  1. 芝麻 花生炒熟，用擀面杖擀一擀，一来让花生碎开，二来香味一擀就出来了
• 第二步
  2. 蛋黄捣碎，我开始用的勺子，后来还是用擀面杖给锤了几下（擀面杖是神物）
• 第三步
  3. 蛋黄 芝麻花生碎搅拌均匀，倒入低粉和花生粉，白糖，全部混合均匀，
• 第四步
  4. 倒入亚麻籽油，我分了三次，每次倒了之后就用筷子不停的转圈搅和，加完油后，倒入清水，这个建议一点点慢慢的倒入，一边倒一边用筷子转圈，有絮状出现时用手开始揉面团，面团揉好后放入冰箱冷藏，我放了有40分钟（原配方是说的30分钟）
• 第五步
  5. 四十分钟后拿出面团，给面团造型，然后放入电饼铛，一面开始焦黄之后翻面（原配方是说一面三分钟），我喜欢偏干的东西，差不多十分钟后两面都上色了，出盘！

烹饪技巧

• 1：糖和盐的量各位根据口味进行调动，我不喜欢太甜，在全配方上减少了用糖量2：不知道用黄油味道会不会更好，我用的亚麻籽油，传说比较健康。同样，相比原配方减少了用油量，各位可以根据自己的食材情况，选择用油3：饼干在造型的时候尽量做薄一些，这样更酥脆，更好吃！我有两个做太厚，味道也还好，但是吃着就有些齁了！4：最后我发现这个配方和烤箱的玛格丽特饼干差不多，烤箱烤饼干似乎都是170度左右，不知道其他的烤箱配方是不是可以用于电饼铛啊！

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