正宗迷迭香烤三文鱼排

具体步骤

• 第一步
  1. 食材准备：三文鱼排、迷迭香、蒜。
• 第二步
  2. 冰冻的三文鱼排提前放冷藏室自然解冻。
• 第三步
  3. 称取迷迭香可以连碗重量一起，在碗重量基础上加1克即可。
• 第四步
  4. 蒜去外衣，用压蒜器压成蓉放碗里备用。
• 第五步
  5. 三文鱼的鱼鳞用刀刮去，清洗下。
• 第六步
  6. 鱼排沿着大鱼骨，中间对半切开。
• 第七步
  7. 用厨房用纸把鱼排吸干水分。
• 第八步
  8. 取1/4小勺盐均匀抹于鱼排，放置一会。
• 第九步
  9. 烤盘垫锡纸，锡纸哑光面朝上，刷上1小勺橄榄油，送入烤箱一起预热，230度，上下火，热风循环。
• 第十步
  10. 预热完毕戴隔热厚手套取出烤盘，快速把鱼排放锡纸上，撒上迷迭香、蒜蓉。
• 第十一步
  11. 淋上1小勺橄榄油在鱼排面上。
• 第十二步
  12. 烤盘送回烤箱，230度，上下火，热风循环，最后一层，烤20-25分钟，最后5分钟调上火烤制，上色即可。