冬菇肉末烤茄子是一道由茄子，冬菇和五花肉以及其他不同的配料共同烧烤而成的一道美食。烧烤有着独特的口味越来越成为人们日常生活聚会吃饭喜欢的食物之一，茄子可以有多种做法，并且适宜荤素搭配共同制作，可以消肿止疼活血化瘀烤制而成的茄子口感独特，深受人们喜爱
用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。没有微波炉直接铺上肉沫放锅隔水蒸熟，再洒葱花淋点热油
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