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腊肉炒年糕
腊肉炒年糕

腊肉炒年糕

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.23 04:26

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主料

辅料

  • 青葱 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用
  • 第二步
    2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用
  • 第三步
    3.锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

烹饪技巧

  • 年糕因为一般都冷藏保存比较硬,所以过下热水可以变软一些然后过下凉水可以防止粘在一起腊肉都比较咸,比较硬,所以、清洗、蒸软很重要,注意调味的时候不要加太多盐,以免过咸

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腊肉炒年糕 腊肉炒年糕
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腊肉炒年糕也是我们中国人非常熟悉的一道美食啦,我们可以说是从小吃到大了,以前是用来当成早饭吃的,现在三餐吃这个都不觉得腻味了。这道美食是我们许多人的童年回怡了吧……

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