首页

菜谱

奶酪慕斯蛋糕

好吃的奶酪慕斯蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.30 02:46

休息，当然要做奶酪慕斯蛋糕来享受一下生活啦，刚好又是夏天了，冰冰的蛋糕最适合配一杯冷饮了，绝对是生活的享受啊~里面还会加入绿茶粉噢，会有一点淡淡的绿茶味，不过不认真吃应该吃不出来，女朋友就很喜欢这样吃，而且她也超喜欢外面那一层慕斯酱的，不过我每次都涂得不够好，不够均匀，不过味道真的是不错，可以试试噢。

更多详情

1949人看过
14
收藏

主料

软奶酪：适量
奶酪粉：适量
奶油：适量
可可粉：适量
绿茶粉：适量
生粉：适量
蛋白：适量

辅料

糖粉：适量
细砂糖：适量
白醋：适量
蓝莓酱：适量
咖喱粉：适量

具体步骤

第一步

奶酪、奶油、奶酪粉和细砂糖混合均匀用打蛋器打发，然后加入玉米淀粉、蛋黄、奶粉、盐、搅匀成糊备用
第二步

蛋白加白醋和分次加入糖粉用打蛋器搅打成干性发泡。
第三步

取三分之一蛋白糊放入奶酪糊中切拌均匀，再取三分之一蛋白糊切拌均匀。把拌好的奶酪面糊分成三份，其中两份，一份加入绿茶粉，一份加入可可粉，再把余下的蛋白糊分成两份分别加入绿茶和可可粉糊中拌匀备用。
第四步

烤箱180度预热10分钟，慕斯圈内涂上黄油掸上干面粉也可围上一圈烤纸，圈底部用烤纸或锡纸封好，把圈放入烤盘，先倒入慕斯圈内占四分之一的绿茶糊入烤炉放在中架上，烤盘下面的钢丝烤架上放一铁盘开水用此法蒸烤6分钟，定型后再倒入同样数量的可可糊蒸烤6分钟，定型后第三次倒入奶酪糊把火调到160度烤30分钟取出备用。

更多详情
第五步

在烤的同时可熬制慕斯蛋糕的馅料，锅里注入清水放入啫喱粉煮化无颗粒即可，然后放入砂糖和蓝莓酱煮化搅拌均匀备用
第六步

把烤好的彩色奶酪蛋糕连模具取出，把蓝莓汁倒在蛋糕上晾凉，然后放入冰箱3小时待果汁凝固取出倒模装盘便可食用