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美味奶酪慕斯蛋糕
美味奶酪慕斯蛋糕

美味奶酪慕斯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.30 02:07

奶酪慕斯蛋糕是由奶油奶酪,原味酸奶,牛奶和芒果等不同食材共同制作而成的美味食品。有着极高的营养价值,口味丰富独特,入口即化,奶油的味道弥漫在口唇间,做出来好看赏心悦目,并且吃起来也是非常健康的营养又美味使人们喜欢的甜点之一哦

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主料

辅料

  • 吉利丁片 :3片
  • 油 :50
  • 可可粉 :10
  • QQ糖 :100
  • 水 :50

具体步骤

  • 第一步
    将烤好的蛋糕片晾凉
  • 第二步
    蛋糕片剪成小于6寸的圆片
  • 第三步
    吉利丁用冰水泡软
  • 第四步
    芒果去皮,切成小块
  • 第五步
    奶酪加入白糖,和牛奶
  • 第六步
    隔水打发至顺滑
  • 第七步
    芒果和原味酸奶,加入搅拌机内搅打成糊
  • 第八步
    把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀
  • 第九步
    淡奶油打发至7分发。
  • 第十步
    加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
  • 第十一步
    泡软的吉利丁加入水隔水融化
  • 第十二步
    稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅
  • 第十三步
    取一片蛋糕圆片,放在模具中间
  • 第十四步
    倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第十五步
    QQ糖加入糖和水,隔水加热至QQ糖完全融化
  • 第十六步
    倒入冷藏好的慕斯上,再入冰箱冷藏至镜面凝固
  • 第十七步
    取出后用热毛巾,热敷一下脱模。稍加装饰即可

烹饪技巧

  • 奶酪糊中的牛奶可不添加,酸奶芒果糊比较粘稠,很容易粘在搅拌机里,倒出芒果糊后,搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。

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