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美容的黄青豆焖猪蹄
美容的黄青豆焖猪蹄

美容的黄青豆焖猪蹄

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.29 12:34

今天又给大家带福利来了,黄青豆焖猪蹄。这次的材料那可不得了,都是一些对我们身体很有益的东西。首先猪蹄,又叫猪脚、猪手,被人们称为“美容食品”由此,我们就可以知道它要多补有多补,要多好吃,有多好吃。其次黄豆, 有“豆中之王”之称,营养价值也很丰富。

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主料

辅料

  • 老抽 :1勺
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 盐 :2勺
  • 鸡精 :适量
  • 生姜 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 干尖椒 :适量
  • 八角4粒
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。
  • 第二步
    一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致
  • 第三步
    倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制
  • 第四步
    炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份
  • 第五步
    锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香
  • 第六步
    加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒
  • 第七步
    倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟
  • 第八步
    打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮
  • 第九步
    煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊

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黄青豆焖猪蹄 黄青豆焖猪蹄
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黄青豆焖猪蹄特别的好吃,吃了大之后你会发现原来黄青豆和猪蹄是那么的般配。黄青豆有点微软,吃起来有点沙沙的口感,猪蹄鲜嫩软糯,咬一口满满的胶原蛋白,对于喜欢吃猪蹄……

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