简单的水晶皮冻

具体步骤

• 第一步
  1.将猪皮洗净去毛后，放入锅中加水盖过猪皮。
• 第二步
  2.煮开刮去皮上的油脂，洗净。
• 
  第三步
  3.把猪皮切成细条。
• 第四步
  4.加入盐反复用手揉搓。
• 第五步
  5.加水把皮上剩余油星洗清。
• 第六步
  6.把洗清的猪皮加入电汤煲中加水，刚好没过猪皮就可以了。
• 第七步
  7.电汤煲调到自动档，煲8小时。 也可换成煤气蒸，4小时。
• 第八步
  8.准备一个过滤网，一张过滤纸，一个玻璃保鲜盒
• 第九步
  9.把煮好的皮冻汁过滤出来，放入保鲜盒中放凉，再放入冰箱过一夜
• 第十步
  10.把冻好的水晶皮冻用刀左摇右摆切成片状即可。
• 第十一步
  11.过滤出来的可以放在另一个碗中做成带皮皮冻。