好吃的葱香腐竹猪肉饺

具体步骤

• 第一步
  五花肉剁成肉馅；
• 第二步
  炒锅加油，下肉馅煸炒出油；
• 第三步
  加入老抽，盐，姜粉，五香粉调味，炒匀关火；
• 第四步
  腐竹提前泡好，沥干水分，剁成末；
• 第五步
  小葱切末；
• 第六步
  葱末，腐竹末放入肉馅中，搅匀；
• 第七步
  面加水揉成光滑的面团，醒20分钟；
• 第八步
  揉成长条；
• 第九步
  切成小剂子；
• 第十步
  撒上面粉防粘，压扁；
• 第十一步
  左手转动面团，右手滚动擀面杖，压成中间厚两边薄的圆皮；
• 第十二步
  包上馅料，捏合成饺子；
• 第十三步
  总会发生这样的情况：面多馅少了，剩下一些饺子皮；
• 第十四步
  我家一般这么做：红糖加少许面粉，包成糖饺子；
• 第十五步
  快包好，就可以开火烧水了；
• 第十六步
  水开后，煮饺子，水再次开后，揭开锅盖搅和几下，再盖上盖子煮，饺子肚子鼓起来，浮在水面上，就熟了；
• 第十七步
  好吃莫若饺子。