香喷喷的葱香腐竹猪肉饺

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉剁成肉馅；
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  第二步
  2.炒锅加油，下肉馅煸炒出油；
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  第三步
  3.加入老抽，盐，姜粉，五香粉调味，炒匀关火；
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  第四步
  4.腐竹提前泡好，沥干水分，剁成末；
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  第五步
  5.小葱切末；
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  第六步
  6.葱末，腐竹末放入肉馅中，搅匀；
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  第七步
  7.面加水揉成光滑的面团，醒20分钟；
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  第八步
  8.揉成长条；
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  第九步
  9.切成小剂子；
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  第十步
  10.撒上面粉防粘，压扁；
• 第十一步
  11.左手转动面团，右手滚动擀面杖，压成中间厚两边薄的圆皮；
• 第十二步
  12.包上馅料，捏合成饺子；
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  第十三步
  13.总会发生这样的情况：面多馅少了，剩下一些饺子皮；
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  第十四步
  14.我家一般这么做：红糖加少许面粉，包成糖饺子；
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  第十五步
  15.快包好，就可以开火烧水了；
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  第十六步
  16.水开后，煮饺子，水再次开后，揭开锅盖搅和几下，再盖上盖子煮，饺子肚子鼓起来，浮在水面上，就熟了；
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  第十七步
  17.好吃莫若饺子。