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香甜脆软卡仕达小蜗牛面包
香甜脆软卡仕达小蜗牛面包

香甜脆软卡仕达小蜗牛面包

准备时间:2小时
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.05.04 11:50

这道造型梦萌萌可爱、营养香甜的经典西式美食:卡仕达小蜗牛面包凭借其美观的外表、怡人的口感等特色,可谓是瞬间折服了大批亲们的胃口:选用由优质营养小麦制成的上等面粉,搭配上新鲜奶油、香甜牛奶以及细白砂糖等精心烘焙出香软营养的面包胚,再使用美味巧克力酱点缀其表面,美观可口谁不爱!

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主料

辅料

  • 卡仕达酱 :20
  • 巧克力酱 :20
  • 全蛋液 :15

具体步骤

  • 第一步
    将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角
  • 第二步
    加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序
  • 第三步
    一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序
  • 第四步
    把揉好的面团放入容器中,覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵
  • 第五步
    将发酵好的面团取出进行排气
  • 第六步
    分割出38克和10克的面团各8个,分别滚圆后松弛15分钟
  • 第七步
    取一个大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边
  • 第八步
    自上而下卷成条,搓成长条,盘成卷状
  • 第九步
    将取一个小面团搓成长的锥形
  • 第十步
    将盘成卷的面团移至烤盘上,将锥形面团放在旁边,做成蜗牛形
  • 第十一步
    全部做好置于烤箱中进行第二次发酵
  • 第十二步
    发酵结束后,表面刷蛋液
  • 第十三步
    顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰
  • 第十四步
    入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤13—15分后取出置于烤网上
  • 第十五步
    放凉之后,用巧克力酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可

烹饪技巧

  • 1.做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。2.烤箱的温度随实际情况自行调节。3.将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。

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卡仕达小蜗牛面包 卡仕达小蜗牛面包
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已被1688人参考

卡仕达小蜗牛面包,面包,是一个世纪发明,采用发酵的程序,和馒头的做法差不多,只是面包比馒头更好吃,还有一点独特之处就是面包是国外发明的,馒头是中国人自己发明的。……

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