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家常莴笋炖腊肉
家常莴笋炖腊肉

家常莴笋炖腊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 08:13

腊肉是我们家人都爱吃的肉,和新鲜的肉类味道不同,腊肉因为混合了香料的香气味道变得更加浓郁丰富。口感也因为特别的制作过程变得跟加有嚼劲。一般的腊肉制作良好可以保存比较久的时间,所以家里要是有腊肉用来炒菜倒是很不错,莴笋炖腊肉就将腊肉和莴笋的味道完美地融合在一起,荤素搭配,简单又美味。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味
  • 第二步
    在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
  • 第三步
    腊肉洗净切成块,姜切成片
  • 第四步
    把锅烧热,加入切好的腊肉
  • 第五步
    快速翻炒扁出油,把油倒出
  • 第六步
    加姜片、老抽大火翻炒均匀
  • 第七步
    加入凉水,大火烧开,倒入煲里
  • 第八步
    大火烧开,改小火炖30分钟左右,莴笋去皮洗净切滚刀块
  • 第九步
    加莴笋,加少许盐
  • 第十步
    ?小火炖15分钟左右即可

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莴笋炖腊肉 莴笋炖腊肉
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