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红烧扁豆角
别具创意的红烧扁豆角
别具创意的红烧扁豆角

别具创意的红烧扁豆角

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.02 04:33

大多家庭在烧制扁豆角的时候会选择切丝翻炒，这道红烧扁豆角，则将烹饪手法改为红烧，别具创意并且完整地呈现了扁豆角全部的美味营养。略带有清香气味的扁豆角营养成分相当丰富，对癌细胞有一定的食补防治功效，还能健脾养胃，对于促消化治恶心也有奇效。这道红烧扁豆角，口感咸甜，味道很棒。

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主料

  • 扁豆角 ：300
  • 干辣椒 ：适量
  • 葱姜 ：适量

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 白糖 ：2勺

具体步骤

  • 第一步
    扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
  • 第二步
    热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
  • 第三步
    倒入扁豆，煸炒至软。
  • 第四步
    加入老抽，调色。
  • 第五步
    加一碗热水（有骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
  • 第六步
    加入白糖，大火五分钟。
  • 第七步
    加盐，调味。加少许鸡精，收收汤汁，即可出锅。

烹饪技巧

  • 扁豆一定要煮熟，不然容易食物中毒

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红烧扁豆角 红烧扁豆角
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红烧扁豆角吃起来的味道是特别的好吃，而且在做红烧扁豆角的时候，我喜欢在里面加上一点儿肉丝最好选择用猪肉那样做出来非常的好吃，而且呢在里面放上一点儿炸好的花生米，……

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